販売価格(税込)： ７,５０0 円（送料は無料です。）

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【無添加にこだわりぬく じゃこ天】
こだわりの「手間」をかけることで本当の美味しさを引き出せる。良い材料と手間、これに勝るものはありません。練だけでここまで出来るという、繊細な味で勝負します。食に不安の多い今だから安心・安全なじゃこ天を食べて欲しい。
「宇和海で獲れた魚のみ。」
「化学調味料は使わない。」
材料・調味料等にこだわり、余分な物を取り除いて、『じゃこ天』が完成しました。

【じゃこ天とは?】
愛媛県沿岸でとれる小魚を皮や骨ごとすり潰し薄く平らにして揚げたもので揚げかまぼこ一種です。
愛媛県の特産品として宇和島や八幡浜等で多く作られています。
海の幸に恵まれた愛媛だからこそ生まれた、定価格でおいしく栄養満点な特産品です。
愛媛県のスーパーでは味も種類も様々なじゃこ天が並び、居酒屋では酒の肴の定番メニューとなり家庭ではおかずの素材や昔から生活の中に溶け込んでいます。

販売価格(税込)： 17,230 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

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販売価格(税込)： 12,800 円（送料は無料です。）

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【その日にとった漁師のさかな“一日漁”】
鮮度にこだわり無添加にこだわり、こだわりぬいた一夜干。「旬獲れ」だから美味しい!

・全て全国でも珍しい「一日漁」でとれて島根県沖水揚げの地魚使用
・地元でも高級な旬獲れの魚種のみを厳選
・天日塩のみで仕上げた完全無添加
(保存料・着色料・添加物などを一切使用しておりません。)

販売価格(税込)： 9,830 円（送料は無料です。）

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【その日にとった漁師のさかな“一日漁”】
鮮度にこだわり無添加にこだわり、こだわりぬいた一夜干。「旬獲れ」だから美味しい!
・全て全国でも珍しい「一日漁」でとれた島根県沖水揚げの地魚使用
・塩のみで仕上げた完全無添加(白かれい:海水塩、のどぐろ・甘鯛:天日塩)
(保存料・着色料・添加物などを一切使用しておりません。)

販売価格(税込)： 15,380 円（送料は無料です。）

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【その日にとった漁師のさかな“一日漁”】
地元で水揚げされる魚のなかでも最高級で、しかも大変希少な特大サイズのものだけを厳選してセットにしました。それぞれの魚の真の味覚を味わえる贅沢な詰合せです。
全国でも珍しい「一日漁」により鮮度の高いまま無添加ワンフローズン製法で加工しています。姿も味も上品な高級魚【甘鯛】、「白身のトロ」と呼ばれ脂の旨みが格別の【のどぐろ】、「幻のかれい」とも言われる淡泊な味わいのかれいのプリンセス【笹かれい】を原料にしています。
これらの美味しい高級食材を添加物を使わず天日塩のみで一夜干に仕上げました。大切な方へのお中元・お歳暮、贈り物としてぜひお使い下さい。　

・全て全国でも珍しい「一日漁」でとれた島根県沖水揚げの地魚使用
・希少で高級な特大サイズだけの内容構成
・天日塩のみで仕上げた完全無添加
(保存料・着色料・添加物などを一切使用しておりません。)

販売価格(税込)： 7,230 円（送料は無料です。）

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【讃岐・三豊で採れた安心安全なおいしい山の幸】
保存料・着色料などを一切使用しない、からだにやさしい無添加仕上げです。
ダシの効いた濃厚な味わいに大粒えのき茸のシャキシャキ食感と竹の子のコリコリ食感が新しい竹の子なめたけ、幻の唐辛子と呼ばれる香川本鷹で辛味をつけた本鷹なめたけ、香川県産にんにくの香りと旨みが美味しいにんにくなめたけ、香川県産にんにくの風味と香川本鷹の辛さが一度食べるとくせになるにんにくなめたけ唐辛子入り、ごま油の香ばしさが食欲をそそる香味本鷹なめたけ、紀州南高梅の香り高い風味とかつおの旨みが絡み合う梅かつおなめたけ各1本ずつを詰め合わせしたギフトセットです。

販売価格(税込)： 6,410 円（送料は無料です。）

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【骨なし串ひもの】
三重県伊勢志摩で水揚げされた魚を使い、魚離れの原因である「骨」を取り除いて、味付けは伊豆大島の天然塩「海の精」だけで作られた串ひものです。
干物を切り身にして串に刺して焼き上げました。
袋から出してそのまま召し上がっていただけます。

販売価格(税込)： 8,770 円（送料は無料です。）。

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【骨なし串ひもの】
三重県伊勢志摩で水揚げされた魚を使い、魚離れの原因である「骨」を取り除いて、味付けは伊豆大島の天然塩「海の精」だけで作られた串ひものです。
干物を切り身にして串に刺して焼き上げました。
袋から出してそのまま召し上がっていただけます。

販売価格(税込)： 4,680 円（送料は無料です。）

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【100年杉樽仕込み味噌と無添加野沢菜本漬け】

『金元醸造の味噌は本気です!!』
・100年杉樽仕込み
・国産大豆・国産米・五島灘の塩使用
・手作業による天地返し

便利な世の中になった今だからこそ、初心を忘れず
手作業による魂を込めた味噌作りを・・・
職人が自身の拘りを貫き、守り抜いた信州味噌。
そして、これも珍しい無添加の野沢菜本漬けです。
信州の長閑な風景が浮かんできそうな、そんな素朴
な味に心がホッコリするでしょう。
職人さんの手間と愛情を感じられる温もりセットで
心に安らぎのひと時を・・・

♦お味噌の菌
古い蔵や木桶・木樽にしかいない菌がいて、その菌
が味噌を美味しくすると言われています。
近年、木桶や木樽の減少で樹脂やステンレス熟成が
増え、木桶・木樽仕込み味噌はとても貴重です。
木桶・木樽熟成だから出せる味噌の旨味は、近年の
製法では出せません。

♦天地返し
味噌の上面と下面を返す作業で、これにより全体が
均一に熟成されます。
手作業で行う所は少ないですが、金元醸造では今も
変わらず、真心込めて手作業で行っています