名称:珪素ミネラル濃縮溶液

内容量:500ml

製造元:シリカバイオテック株式会社

販売価格(税込)： 21,600 円（送料は無料です。）

【”うま味”が最大の特徴】
知人にご馳走になった燻製に感激し、燻製の製法や歴史を学び完全無添加の燻製が完成いたしました。

燻製は時間と手間がかかるものの、その保存時間と熟成する“うま味”が最大の特徴です。
作った時よりも1ヶ月ほど経過した時のほうが断然“うま味”が増しています。
答えはまだまだ見つからないものの、今もなおそれに挑戦しています。

■内容量　　牛バラ、鶏骨付もも、牛もも、パイナップル、オレンジ
■賞味期限　　冷蔵で1ヶ月
■保存方法　　冷蔵もしくは冷凍
■お届け日数　　ご注文を頂いてから燻させて頂くため約1ヶ月ほどお時間を頂いております。ご希望の日時にお届けできない場合が御座います。あらかじめご了承くださいませ。
■特記事項
全て手作りで作っておりますので、グラム数には若干の誤差があります

【豊かな食文化の創造】
燻製には早く作れる「温燻」と長時間かけて作る「冷燻」とに大きく分けられるのですが、この燻製の製法は季節によって異なり、その中間といいますか、厳密には複雑です。
長時間腐敗せず、「“うま味”が増す」といいましたが、素材の鮮度はもちろん、漬け込みの後の乾燥が一番の問題になります。
湿度や気温や風の量によって様々に乾燥方法を変えます。
特に夜風は重要です。

スモーク(ウッドチップ)については、試行錯誤を繰り返すうちに独自の扱い方を発見しました。
また、ミネラル豊富な天然の岩塩を使うことで素材に深みが増し、より香しい高貴な燻製を作ることができました。

スモークされた綺麗な食材の色は野菜やフルーツ、肉や魚・・・。
多くの自然な色を目で見て楽しめる燻製は「豊かな食文化の創造」だと思っています。お皿の上の盛り付けも楽しんで頂ければと思います。

販売価格(税込)： 10,680 円（送料は無料です。）

【幻の沖縄琉球ブランド豚“アグー”】
純血種のアグー豚は沖縄でも滅多に手に入らない、とっても希少でとっても美味しいお肉です。
いくらでも食べれちゃう、さっぱりと上品で、旨味の深い脂を味わってみてください。普通の豚とは違います。

♦“アグー”ってなに?
古くから沖縄で親しまれてきた、琉球在来黒豚です。
商売には向かないので一時は絶滅の危機に
現在は“幻の黒豚”と呼ばれ、たいへん人気です。
まったくしつこくない、旨味たっぷりの脂が魅力です。

♦本物の血統にこだわります。
父方も母方も、アグー原種に限定しています。
生産頭数に限りがあります。
おいしさは、他の豚や一般的なアグー(交配種)とは比べ物になりません。

■原産地
沖縄県石垣島

■内容量

600ℊ

＊部位の指定ができません。

■賞味期限
冷凍状態で約半年

■保存方法
冷凍

■お届けまでの日数
生産スケジュールによってご希望の日時にお届けできない場合が御座います。あらかじめご了承くださいませ。

■特記事項
(1)職人がお肉の状態に合わせて1枚1枚丁寧にカットしているため、グラム数には若干の誤差があります(表記を下回ることはほとんどありません)。
(2)写真はイメージ画像なので、実際の製品とは多少異なります。

♦石垣島アグー豚の魅力
抗生剤や増進剤など一切使用せず、酒粕、大豆粕などを独自に自家配合しています。
さらに、長期肥育をすることで、胃もたれのしない脂身と旨味たっぷりの肉質を造りだしています。

豚さんたちは、潮風が心地良い石垣島で放牧され、のびのびと育てています。

長期肥育成する事で、脂肪の融点が下がり、アミノ酸旨味が蓄積されます。

安心安全はもちろんの事、ストレスフリーの環境で育った石垣島アグー豚の味わいは格別です!

販売価格(税込)： 9,690 円（送料は無料です。）

■原産地
沖縄県石垣島

■内容量
500g
*部位の指定ができません。

■賞味期限
冷凍状態で約半年

■保存方法
冷凍

■お届けまでの日数
生産スケジュールによってご希望の日時にお届けできない場合が御座います。あらかじめご了承くださいませ。

■特記事項
(1)職人がお肉の状態に合わせて1枚1枚丁寧にカットしているため、グラム数には若干の誤差があります(表記を下回ることはほとんどありません)。
(2)写真はイメージ画像なので、実際の製品とは多少異なります。

販売価格(税込)： 8,210 円（送料は無料です。）

■原産地
沖縄県石垣島

■内容量
・肩ロース250g
・バラ250g
※約6mm厚

■賞味期限
冷凍状態で約半年

■保存方法
冷凍

■お届けまでの日数
生産スケジュールによってご希望の日時にお届けできない場合が御座います。あらかじめご了承くださいませ。

■特記事項
(1)職人がお肉の状態に合わせて1枚1枚丁寧にカットしているため、グラム数には若干の誤差があります(表記を下回ることはほとんどありません)。
(2)写真はイメージ画像なので、実際の製品とは多少異なります。

販売価格(税込)： 12,800 円（送料は無料です。）

この商品は産地直送でお届けします。

【世界の美食家が愛した至福の風味CAVIAR】

～自然豊かな島根県で育まれた極上キャビア～

セレビアキャビアは輸入ものでは味わえない国内産「フレッシュキャビア」です。

『フレッシュキャビアとは・・・』 世界三大珍味とも呼ばれている「キャビア」。 残念なことに、国内で出回るキャビアのほとんどは輸入物で保存期間を長くするために高い塩分濃度や低温殺菌が施されています。

島根県邑南町で養殖したキャビアは、鮮度がよいキャビアだからこそ、塩分を3%以下におさえ、味を損なう低温殺菌も行わない、どなたにでも食べやすい「フレッシュ・キャビア」をつくりあげることが出来ます。

 販売価格(税込)： 6,650 円（送料は無料です。）

■原材料
こんぶ,かつお節,焼きあご, いわし,ほたて貝柱,しいたけ,あさり
※不使用:調味料(食塩、しょうゆ等)、食品添加物、化学調味料、保存料等

■内容量
240g (8g×30袋)×2袋

■賞味期限
720日

■保存方法
高温多湿を避けて保存して下さい。

■お届けまでの日数
1週間程度

■販売者
株式会社ミラク

幸せだしは、アレルギー物質27品目を原材料としては使用しておりません。しかしながら、本製品で使用している、あご(トビウオ)・いわしは、えび・かにを食べています。
又、本製造工場では、卵、乳、小麦を含む製品を生産しており、機械部品は洗浄していますが、共通の機械を使用しております。(尚、商品の袋にも同じ旨の記載をしております。)

信州さみずの里で有機肥料と減農薬により育った完熟りんごをそのまましぼった濃厚で甘く香り高いストレートタイプ

もちろん、保存料・糖分・防腐剤・香料・水分など一切無添加！

お中元・お歳暮に！贈答に！信州さみずの里りんごジュースを！

信州さみずの里は、 北信州の斑尾（まだらお）山のふもと、南向きの高原に位置しています。

寒暖の差が大きく、りんご栽培には最適の地で、実が良く引き締まり、酸味・甘みが程よくブレンドされ、香りとともに食味が非常によいことが特長です。

石垣島珊瑚焙煎珈琲

石垣島という熱帯の土地で育ったアカネ科珈琲ノキに属する樹木ガラ収穫された珈琲豆。

その厳選された珈琲豆を石垣島の美しい海に広がる珊瑚【化石珊瑚】をセラミック状にした焙煎方法です。

化石珊瑚を用いることで遠赤外線でじっくり焙煎されています。頑なな職人により丹精込めて作った一品です。

昨今、珈琲は健康飲料としても知られるようになり以下のような事が注目されております

・ダイエット効果・アンチエイジング・リラックス効果・脳の活性化・二日酔い防止・うつ病の予防・消化促進・糖尿病の予防

ぜひお試しください。