三重県松阪市で話題の“納豆テーマパーク”まちの駅たぬみせ納豆工房の館内レストラン「健食たぬみせ」厨房より生まれた納豆料理、それも松阪牛納豆料理をビン詰めいたしましたシリーズ第三弾、松阪市の食の資産、松阪ホルモン焼肉屋さん各店が味を競い合う名脇役メニューの“牛すじ煮”をフューチャーいたしました。松阪牛の牛すじをシェフオリジナルの味付けをした牛すじ煮と三重県熊野飛鳥産高菜の刻み漬けを一緒に炊き込んだ創作料理の瓶詰めです。赤豆納豆1粒だけ入。

飯の友ですが、晩酌の肴にも。牛すじ煮は酒の肴として松阪市民に親しまれています。松阪肉の牛すじをかみしめれば旨味が・・・そして運よく赤豆納豆粒にあたれば・・・
納豆レストランだからこそ成しえた本物の納豆料理。そして本物の栄養料理。牛すじ肉に高菜のマスタード成分が染み込んでとても良いおかずに・・・栄養満点の松阪牛の牛すじ肉がからし高菜漬けで愉しめます。そして納豆の栄養も。。赤豆の納豆が一粒だけ入っています。赤豆は珍しい大豆で旨味成分が飛び抜けて豊富で野性味あふれる大豆なのですが、納豆発酵させると、不思議にも嫌味・生臭さとは無縁な爽やかさのある納豆になります。この赤豆納豆に牛すじ煮のタレが染み、味のアクセントになっているのです。それはまるで茶碗蒸しの銀杏にあたったような嬉しさの再現でしょうか。
※高菜漬けについて・・
高菜は、飛鳥たかな生産組合様（三重県熊野市飛鳥町佐渡266-1）栽培・加工の「たかな漬け」（保存料・化学調味料・着色料無添加）を刻んで使用しております。熊野では、いにしえから郷土料理「めはり寿司」に使用されている伝統的な栽培特産物で「美し国三重の伝統野菜」に選ばれています。栄養価も高く、βカロチン、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。また、近年注目されているアントシアニンも多量に含んでいることがわかっています。飛鳥「たかな」は赤大葉品種で、葉の表側が赤紫色をしています。巷の青大葉品種に比べて辛味が強く、ワサビや大根おろしのようなピリッとした辛さが特徴です。

温めてご飯に乗せて牛すじ高菜丼にも、冷たいまま湯豆腐・冷奴に乗せても美味しく、また、油炒めてチャーハンの具材、そのまま酒の肴にどうぞ。もちろん、納豆に混ぜても美味です。

三重県松阪市で話題の“納豆テーマパーク”まちの駅たぬみせ納豆工房の館内レストラン「健食たぬみせ」厨房より生まれた納豆料理、それも松阪牛納豆料理をビン詰めいたしましたシリーズ第二弾、すき焼き文化を“なめたけ”に表現した「すき焼きえのき」
松阪流のすき焼き料亭では、具材きのこ類・野菜類は肉と一緒には焼き煮混ぜず、先に肉を焼いて食べ楽しんだ後の鍋に焦げ残った旨味で付け合せ具材を続けて焼きます。この焼き具材は全国の食通でもファンがたくさん存在するそうで、松阪肉よりも具材でお酒がすすむと珍重される方も多いとのことです。たぬみせレストランでは具材の中でもエノキ茸に注目し、松阪肉→具材→肉→具材と繰り返し味わう松阪すき焼き独特の「松阪肉の旨味が楽しめる焼きエノキ」をイメージし、なめたけ調理をした「すき焼き風味の肉なめたけ」で、エノキ茸が主役、松阪肉が脇役のご飯の友なのです。そして瓶の中には赤豆納豆が一粒だけ入っています。肉なめたけの旨味を吸ったこの一粒は味のアクセントとなっております。

販売価格(税込)： 4,330 円（送料は無料です。）

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【宮崎発"味,品質に違い"黒にんにく】
くろまるはミラノ国際博覧会でも大人気!

宮崎県の生産農家さんが丹誠込めて作った厳選された最高峰のにんにくのみを、何もつけずに約3週間かけて温度と湿度を加えてじっくり熟成、気になるニオイを抑えて、甘くてフルーティーな味わいの美味しい黒にんにくです。

♦お召し上がり方毎日
1日一片を目安に皮を剥いてそのままお召し上がりください。またカレーや肉じゃがなどに1片皮を剥いてそのまま入れるとコクが出て、普段の料理が、元気と笑顔に溢れます。海外では、カットした黒にんにくをサラダの具材として、潰してドレッシングの材料としてアレンジして食べられています。

販売価格(税込)： 6,300 円（送料は無料です。）

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【宮崎発"味,品質に違い"黒にんにく】

くろまるはミラノ国際博覧会でも大人気!

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♦お召し上がり方毎日
1日一片を目安に皮を剥いてそのままお召し上がりください。またカレーや肉じゃがなどに1片皮を剥いてそのまま入れるとコクが出て、普段の料理が、元気と笑顔に溢れます。海外では、カットした黒にんにくをサラダの具材として、潰してドレッシングの材料としてアレンジして食べられています。

販売価格(税込)： 19,810 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

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【完全無投薬で飼育されたお肉】

EMO牛とは、「大地に薬はゼロを目指す」(Earth Medicine 0)の頭文字をとって名付けられた名前です。生産者は、「”私たちは健康な牛を育て、健康な牛の肉を食べていただき、健康になって欲しい”」という信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げました。
EMO牛には、農水大臣認定の飼料製造管理者によって配合された飼料のみを与えています。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていません。
【尾鈴源泉の美味しい水】
岩盤3層を突き抜けて80メートル掘った深井戸から尾鈴源泉を汲み上げ、牛たちを育てています。この冷水は、工業試験場での水質検査で最上級の軟水という評価を受けました。
【快適な住環境】
通常の2倍の広さ、高い屋根にすることで風通しが良く、日光がたっぷりと当たる構造になっています。また、健康を保つため最後の仕上げではストレスをかけず1頭飼いを行っています。

販売価格(税込)： 21,180 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

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【完全無投薬で飼育されたお肉】
EMO牛とは、「大地に薬はゼロを目指す」(Earth Medicine 0)の頭文字をとって名付けられた名前です。生産者は、「”私たちは健康な牛を育て、健康な牛の肉を食べていただき、健康になって欲しい”」という信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げました。
EMO牛には、農水大臣認定の飼料製造管理者によって配合された飼料のみを与えています。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていません。

【尾鈴源泉の美味しい水】
岩盤3層を突き抜けて80メートル掘った深井戸から尾鈴源泉を汲み上げ、牛たちを育てています。この冷水は、工業試験場での水質検査で最上級の軟水という評価を受けました。

【快適な住環境】
通常の2倍の広さ、高い屋根にすることで風通しが良く、日光がたっぷりと当たる構造になっています。また、健康を保つため最後の仕上げではストレスをかけず1頭飼いを行っています。

皇室に献上している唯一のカニである福井名産の『越前がに』ついに解禁！

全国各地にあるカニの中でも群を抜いて美味しいとされる「越前がに」は

越前海岸沿岸の地形と北陸の海水の冷たさによって育まれ、身の引締まった

適度な甘みと脂ののった極上の味わいが堪能できます。

黄色いタグがブランドの証です。

※カニの水揚げ量によって価格が変動しますので、ご了承ください。

濃厚な旨味が特徴の熟成黒毛和牛と、甘みが引き立つ沖縄県産ブランド豚完熟島豚をバランス良く配合した牛庵特製ハンバーグです。

食べた瞬間に広がる旨味たっぷりでジューシーな食感をお楽しみください。

・沖縄県産ブランド豚　完熟島豚

ストレスの無い環境で生後7カ月以上の長期肥育の豚で、お肉は甘みを感じるほどの旨み豊かな味わいが特徴です。

こちらの商品はギフト用の化粧箱に入れてお送りいたしますので、贈り物に最適です！

※掲載写真は実際の商品とは多少異なる場合がございます。

穀物牛ロースステーキの5枚セットです。1枚約200gの食べ応えのあるサイズで、お世話になった方へのギフトやお祝いの品としても最適です。

穀物牛は大豆、とうもろこしなどの穀物を与え育てた牛です。肉質は柔らかく程よく脂が乗っているのが特徴です。

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※掲載写真は実際の商品とは多少異なる場合がございます。