販売価格(税込)： 8,770 円（送料は無料です。）。

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【骨なし串ひもの】
三重県伊勢志摩で水揚げされた魚を使い、魚離れの原因である「骨」を取り除いて、味付けは伊豆大島の天然塩「海の精」だけで作られた串ひものです。
干物を切り身にして串に刺して焼き上げました。
袋から出してそのまま召し上がっていただけます。

販売価格(税込)： 4,680 円（送料は無料です。）

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【100年杉樽仕込み味噌と無添加野沢菜本漬け】

『金元醸造の味噌は本気です!!』
・100年杉樽仕込み
・国産大豆・国産米・五島灘の塩使用
・手作業による天地返し

便利な世の中になった今だからこそ、初心を忘れず
手作業による魂を込めた味噌作りを・・・
職人が自身の拘りを貫き、守り抜いた信州味噌。
そして、これも珍しい無添加の野沢菜本漬けです。
信州の長閑な風景が浮かんできそうな、そんな素朴
な味に心がホッコリするでしょう。
職人さんの手間と愛情を感じられる温もりセットで
心に安らぎのひと時を・・・

♦お味噌の菌
古い蔵や木桶・木樽にしかいない菌がいて、その菌
が味噌を美味しくすると言われています。
近年、木桶や木樽の減少で樹脂やステンレス熟成が
増え、木桶・木樽仕込み味噌はとても貴重です。
木桶・木樽熟成だから出せる味噌の旨味は、近年の
製法では出せません。

♦天地返し
味噌の上面と下面を返す作業で、これにより全体が
均一に熟成されます。
手作業で行う所は少ないですが、金元醸造では今も
変わらず、真心込めて手作業で行っています

販売価格(税込)： ７,５０0 円（送料は無料です。）

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【無添加にこだわりぬく じゃこ天】
こだわりの「手間」をかけることで本当の美味しさを引き出せる。良い材料と手間、これに勝るものはありません。練だけでここまで出来るという、繊細な味で勝負します。食に不安の多い今だから安心・安全なじゃこ天を食べて欲しい。
「宇和海で獲れた魚のみ。」
「化学調味料は使わない。」
材料・調味料等にこだわり、余分な物を取り除いて、『じゃこ天』が完成しました。

【じゃこ天とは?】
愛媛県沿岸でとれる小魚を皮や骨ごとすり潰し薄く平らにして揚げたもので揚げかまぼこ一種です。
愛媛県の特産品として宇和島や八幡浜等で多く作られています。
海の幸に恵まれた愛媛だからこそ生まれた、定価格でおいしく栄養満点な特産品です。
愛媛県のスーパーでは味も種類も様々なじゃこ天が並び、居酒屋では酒の肴の定番メニューとなり家庭ではおかずの素材や昔から生活の中に溶け込んでいます。

販売価格(税込)： 6,460 円（送料は無料です。）

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【徳島の豊かな海で育まれた地産地消、自慢の贈り物!】

販売価格(税込)： 10,080 円（送料は無料です。）

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【能登の荒海で捕れた新鮮な海産物】
イカスミと塩に、イカの内臓を塩とよく合わせて漬け込んだ魚醤「いしり」の風味で仕上げた添加物を使わない「イカの黒作り」を含めた漁師自慢の”ふるさとセット”です。
魚の旨みが凝縮している一夜干しや糠漬け、鮮魚よりも能登を感じる逸品が勢ぞろいしています♪

販売価格(税込)： 10,930 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【完全無投薬で飼育されたお肉】
EMO牛とは、「大地に薬はゼロを目指す」(Earth Medicine 0)の頭文字をとって名付けられた名前です。生産者は、「”私たちは健康な牛を育て、健康な牛の肉を食べていただき、健康になって欲しい”」という信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げました。
EMO牛には、農水大臣認定の飼料製造管理者によって配合された飼料のみを与えています。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていません。

【尾鈴源泉の美味しい水】
岩盤3層を突き抜けて80メートル掘った深井戸から尾鈴源泉を汲み上げ、牛たちを育てています。この冷水は、工業試験場での水質検査で最上級の軟水という評価を受けました。

【快適な住環境】
通常の2倍の広さ、高い屋根にすることで風通しが良く、日光がたっぷりと当たる構造になっています。また、健康を保つため最後の仕上げではストレスをかけず1頭飼いを行っています。

販売価格(税込)： 8,600 円（送料は無料です。）

2017/6/12 価格を改定いたしました。

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【完全無投薬で飼育されたお肉】
EMO牛とは、「大地に薬はゼロを目指す」(Earth Medicine 0)の頭文字をとって名付けられた名前です。生産者は、「”私たちは健康な牛を育て、健康な牛の肉を食べていただき、健康になって欲しい”」という信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げました。
EMO牛には、農水大臣認定の飼料製造管理者によって配合された飼料のみを与えています。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていません。

【尾鈴源泉の美味しい水】
岩盤3層を突き抜けて80メートル掘った深井戸から尾鈴源泉を汲み上げ、牛たちを育てています。この冷水は、工業試験場での水質検査で最上級の軟水という評価を受けました。

【快適な住環境】
通常の2倍の広さ、高い屋根にすることで風通しが良く、日光がたっぷりと当たる構造になっています。また、健康を保つため最後の仕上げではストレスをかけず1頭飼いを行っています。

焼き肉用なら、こちらのセットがおすすめです!!

販売価格(税込)： 30,380 円（送料は無料です。）

2019/4/1 価格を改定いたしました。

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【甘くて風味の良い、さらりとした口溶けの特別なお肉】
石垣牛は、悪玉コレステロールを減らす、魚の脂としてよく知られる不飽和脂肪酸が60%以上含まれています。この牛は、人肌で溶けてしまうほど脂の融点が低く、このことは、不飽和脂肪酸が豊富なことを物語っています。 口どけが良く、しつこくなく、おいしくて飽きのこない脂です。 オリーブオイルでおなじみ、血液をサラサラにする作用のあるオレイン酸も豊富で、免疫力や骨密度を高める栄養素等も含まれています。

【こだわりのエサ】
生産者は、1頭1頭の生育状況や肉のつき具合に合わせて、エサの与え方は毎日違ってきます。
常に最適なエサを与えるために、エサ作りからこだわっています。
牛たちには、珊瑚礁に彩られた名蔵湾の海水から作られた「石垣の塩」も与えています。
また、(バニリンが稲わらの3倍はあると言われる)サトウキビの葉がらを与えることにより、お肉として焼かれた時の香ばしさも特別なものとなっています。

販売価格(税込)： 20,490 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

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【甘くて風味の良い、さらりとした口溶けの特別なお肉】
石垣牛は、悪玉コレステロールを減らす、魚の脂としてよく知られる不飽和脂肪酸が60%以上含まれています。この牛は、人肌で溶けてしまうほど脂の融点が低く、このことは、不飽和脂肪酸が豊富なことを物語っています。 口どけが良く、しつこくなく、おいしくて飽きのこない脂です。 オリーブオイルでおなじみ、血液をサラサラにする作用のあるオレイン酸も豊富で、免疫力や骨密度を高める栄養素等も含まれています。

【こだわりのエサ】
生産者は、1頭1頭の生育状況や肉のつき具合に合わせて、エサの与え方は毎日違ってきます。
常に最適なエサを与えるために、エサ作りからこだわっています。
牛たちには、珊瑚礁に彩られた名蔵湾の海水から作られた「石垣の塩」も与えています。