三重県松阪市で話題の“納豆テーマパーク”まちの駅たぬみせ納豆工房の館内レストラン「健食たぬみせ」厨房より生まれた納豆料理、それも松阪牛納豆料理をビン詰めいたしましたシリーズ第二弾、すき焼き文化を“なめたけ”に表現した「すき焼きえのき」
松阪流のすき焼き料亭では、具材きのこ類・野菜類は肉と一緒には焼き煮混ぜず、先に肉を焼いて食べ楽しんだ後の鍋に焦げ残った旨味で付け合せ具材を続けて焼きます。この焼き具材は全国の食通でもファンがたくさん存在するそうで、松阪肉よりも具材でお酒がすすむと珍重される方も多いとのことです。たぬみせレストランでは具材の中でもエノキ茸に注目し、松阪肉→具材→肉→具材と繰り返し味わう松阪すき焼き独特の「松阪肉の旨味が楽しめる焼きエノキ」をイメージし、なめたけ調理をした「すき焼き風味の肉なめたけ」で、エノキ茸が主役、松阪肉が脇役のご飯の友なのです。そして瓶の中には赤豆納豆が一粒だけ入っています。肉なめたけの旨味を吸ったこの一粒は味のアクセントとなっております。

「松阪牛納豆」は、松阪肉を当店レストランシェフのオリジナルレシピで、すきやき風に煮付け、国産赤豆を発酵させた特殊な納豆「赤豆納豆」と合わせて煮込んだ「松阪肉フュージョン納豆料理」を瓶詰めしたものです。　当店の地元、松阪の地が育んだ“食の芸術品”松阪肉、栄養と旨味を兼ね備えた松阪産の赤大豆、このとても素敵な組み合わせで誕生した料理商品なのです。

※赤豆にはアントシアニンと必須アミノ酸が豊富に含まれています。

納豆レストランだからこそ成しえた本物の納豆料理。そして本物の栄養料理。松阪肉が納豆の酵素で消化しやすくなり、高齢の方にもお勧めできる牛肉料理なのです。また、松阪肉すき焼き煮に合わせるのが赤豆の納豆、この赤豆は珍しい大豆で旨味成分が飛び抜けて豊富で野性味あふれる大豆なのですが、納豆発酵させると、不思議にも嫌味・生臭さとは無縁な爽やかさのある納豆になります。この赤豆納豆ゆえにバランスがとれた料理となったのです。通常の納豆ではこの味は醸し出されないと思われます。また、赤豆納豆の粒に含まれた松阪肉の旨味、その一粒が吸った芳醇な味が特筆な内容です。

販売価格(税込)： 8,210 円（送料は無料です。）

■原産地
沖縄県石垣島

■内容量
・肩ロース250g
・バラ250g
※約6mm厚

■賞味期限
冷凍状態で約半年

■保存方法
冷凍

■お届けまでの日数
生産スケジュールによってご希望の日時にお届けできない場合が御座います。あらかじめご了承くださいませ。

■特記事項
(1)職人がお肉の状態に合わせて1枚1枚丁寧にカットしているため、グラム数には若干の誤差があります(表記を下回ることはほとんどありません)。
(2)写真はイメージ画像なので、実際の製品とは多少異なります。

販売価格(税込)： 6,000 円（送料は無料です。）

〈内容量〉

冷凍みかん200g×10袋

化学農薬、化学肥料を一切使用せず、
自然農法で生まれた有機栽培みかんです。

販売価格(税込)： 4,330 円（送料は無料です。）

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【宮崎発"味,品質に違い"黒にんにく】
くろまるはミラノ国際博覧会でも大人気!

宮崎県の生産農家さんが丹誠込めて作った厳選された最高峰のにんにくのみを、何もつけずに約3週間かけて温度と湿度を加えてじっくり熟成、気になるニオイを抑えて、甘くてフルーティーな味わいの美味しい黒にんにくです。

♦お召し上がり方毎日
1日一片を目安に皮を剥いてそのままお召し上がりください。またカレーや肉じゃがなどに1片皮を剥いてそのまま入れるとコクが出て、普段の料理が、元気と笑顔に溢れます。海外では、カットした黒にんにくをサラダの具材として、潰してドレッシングの材料としてアレンジして食べられています。

販売価格(税込)： 6,300 円（送料は無料です。）

この商品は、産地直送でお届けいたします。

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くろまるはミラノ国際博覧会でも大人気!

宮崎県の生産農家さんが丹誠込めて作った厳選された最高峰のにんにくのみを、何もつけずに約3週間かけて温度と湿度を加えてじっくり熟成、気になるニオイを抑えて、甘くてフルーティーな味わいの美味しい黒にんにくです。

♦お召し上がり方毎日
1日一片を目安に皮を剥いてそのままお召し上がりください。またカレーや肉じゃがなどに1片皮を剥いてそのまま入れるとコクが出て、普段の料理が、元気と笑顔に溢れます。海外では、カットした黒にんにくをサラダの具材として、潰してドレッシングの材料としてアレンジして食べられています。

販売価格(税込)： 19,810 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

この商品は、産地直送でお届けいたします。

【完全無投薬で飼育されたお肉】

EMO牛とは、「大地に薬はゼロを目指す」(Earth Medicine 0)の頭文字をとって名付けられた名前です。生産者は、「”私たちは健康な牛を育て、健康な牛の肉を食べていただき、健康になって欲しい”」という信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げました。
EMO牛には、農水大臣認定の飼料製造管理者によって配合された飼料のみを与えています。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていません。
【尾鈴源泉の美味しい水】
岩盤3層を突き抜けて80メートル掘った深井戸から尾鈴源泉を汲み上げ、牛たちを育てています。この冷水は、工業試験場での水質検査で最上級の軟水という評価を受けました。
【快適な住環境】
通常の2倍の広さ、高い屋根にすることで風通しが良く、日光がたっぷりと当たる構造になっています。また、健康を保つため最後の仕上げではストレスをかけず1頭飼いを行っています。

販売価格(税込)： 21,180 円（送料は無料です。）

2017/5/23 価格を改定いたしました。

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【完全無投薬で飼育されたお肉】
EMO牛とは、「大地に薬はゼロを目指す」(Earth Medicine 0)の頭文字をとって名付けられた名前です。生産者は、「”私たちは健康な牛を育て、健康な牛の肉を食べていただき、健康になって欲しい”」という信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げました。
EMO牛には、農水大臣認定の飼料製造管理者によって配合された飼料のみを与えています。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていません。

【尾鈴源泉の美味しい水】
岩盤3層を突き抜けて80メートル掘った深井戸から尾鈴源泉を汲み上げ、牛たちを育てています。この冷水は、工業試験場での水質検査で最上級の軟水という評価を受けました。

【快適な住環境】
通常の2倍の広さ、高い屋根にすることで風通しが良く、日光がたっぷりと当たる構造になっています。また、健康を保つため最後の仕上げではストレスをかけず1頭飼いを行っています。

皇室に献上している唯一のカニである福井名産の『越前がに』ついに解禁！

全国各地にあるカニの中でも群を抜いて美味しいとされる「越前がに」は

越前海岸沿岸の地形と北陸の海水の冷たさによって育まれ、身の引締まった

適度な甘みと脂ののった極上の味わいが堪能できます。

黄色いタグがブランドの証です。

※カニの水揚げ量によって価格が変動しますので、ご了承ください。