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松坂牛サーロイン
松阪牛(三重県)
上品な肉の甘みが口に広がる
肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことでより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいにひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみ頂けます。柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。ステーキでお召し上がりの時は、余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめる事でしょう。


EMO牛
EMO牛(宮崎県)
完全無投薬で飼育されたお肉
大地に薬はゼロを目指すの信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げた宮崎県産の黒毛和牛。 
●地元尾鈴山の山水
岩盤3層を掘削し、地下80メートルから汲み上げた新鮮なナチュラルミネラルウォーターを全ての牛舎に完備しております。
●飼料
厳選した10種類の穀物と自社で栽培した4種類の牧草などを農水大臣認定の飼料製造管理者が配合しています。


石垣牛
石垣牛(沖縄県)
甘くて風味の良い、さらりとした口溶けの特別なお肉
石垣牛は、悪玉コレステロールを減らす、魚の脂としてよく知られる不飽和脂肪酸が60%以上含まれています。この牛は、人肌で溶けてしまうほど脂の融点が低く、このことは、 不飽和脂肪酸が豊富なことを物語っています。 口どけが良く、しつこくなく、おいしくて飽きのこない脂です。 オリーブオイルでおなじみ、血液をサラサラにする作用のあるオレイン 酸も豊富で、免疫力や骨密度を高める栄養素等も含まれています。



素材の旨み際立つ
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