アルポルト監修 ティラミス4号

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アルポルト監修 ティラミス4号
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イタリアンレストラン「アルポルト」片岡護シェフ監修

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ティラミスの命、マスカルポーネチーズはイタリア産を100パーセント使用。さらに北海道産フレッシュクリームを贅沢に合わせて、豊かな風味と濃厚なコクを実現しました。隠し味には、マルサラワインを加えています。使用は4層構造。最下層にはコーヒーシロップをしみこませたコーヒースポンジ。その上に無漂白のマロンダイスをたっぷり敷き詰めました。そして拘りのマスカルポーネチーズを流し込みます。さらにサントノーレと呼ばれる特殊な口金でホイップしたクリームをリボンのように飾り、最後にチョコレートパウダーでふんわりと仕上げました。マスカルポーネチーズの味わいとマロンダイスの食感がベストマッチ。 

●片岡護シェフ
 1968年にイタリア総領事公邸の料理人として渡伊。1973年に帰国後、「小川軒」「マリーエ」を経て、1983年「アルポルト」のオーナーシェフに。日本ならではの素材を活かした、ライトでヘルシーな新・イタリア料理をいち早く提唱。日本におけるイタリア料理の発展に貢献をしているシェフです。※サイズは4号(直径約12センチ)です。

【商品名】 アルポルト監修 ティラミス4号
【内容量】 1台入り
【サイズ】 4号 直径約12cm
【重 量】 約318g
【原材料名】ホイップクリーム(食用植物油脂、脱脂粉乳、砂糖、乳脂肪、バター、卵黄)、砂糖、鶏卵、ナチュラルチーズ、栗、小麦粉、牛乳、準チョコレート、洋酒、還元水飴、ゼラチン、ショートニング、食用植物油脂、コーヒー、マーガリン、コーンスターチ、はっ酵乳、香料、乳化剤、着色料(カラメル、クチナシ、カロテン)、PH調整剤、リン酸塩(Na)、膨脹剤、酸化防止剤(二酸化硫黄、V.E)、安定剤(ペクチン) (原材料の一部に大豆を含む)
【賞味期限】 箱上面に記載してあります
【保存方法】 マイナス18度以下で保存してください
【加工地】 神奈川県
【配送方法】 冷凍にてお届け
【特記事項】 解凍後、そのままお召し上がりください
        冷蔵庫内で約2〜3時間で解凍できます 
【注意事項】 ケーキの上面の飾りはプラスチック製ですので食べられません。

レビュー

顧客レビュー 1 item(s)

美味しい!!
アルポルトの片岡護シェフのケーキだったので、気になって購入しました。とても美味しかったです!! Review by ショップ / (投稿日時: 2019/02/28)

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