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切れ味抜群の信州打ち刃物の包丁「匠（中）」です。長野県上水内郡信濃町古間で生産される「信州打ち刃物」の歴史は長く、戦国時代川中島合戦に使われる武具・刀剣類を、鍛冶職人達がこの地で作り始めたことに遡ります。古間地区は優良な松を産し、刃物の切れ味を左右する質のよい鍛炭（松鍛）を地元で入手することができたことから、地元の産業として発展してきました。その時代から培われた伝統の技は現代に受け継がれ、「カミソリ刃」と呼ばれる切れ味抜群の刃物が作られており、経済産業大臣指定伝統的工芸品として認定されています。
本商品は絶妙な重量バランスで仕上げた包丁で、誰でも軽く持って使うことができます。武骨な姿の中に秘められた使いやすさと鋭い切れ味を、どうぞ手に取って確かめてみて下さい。市販の包丁との違いを実感していただけるはずです。
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